ＸＩＮ　ＣＨＡＯ～今年も例年に負けず劣らず暑い日が続きますね。まだまだ初夏の段階でこれから本格的な夏を迎えるとなるとゾッとしますね。

本日は、懐かしい元スタッフが挨拶に来た話しをしたいと思います。彼は、ＤＵＹ（ユイ）さんといって約６年前に私たちと一緒に実習生サポートをしておりました。彼はベトナムの中部（ダナン）出身で、辛い物好きのみならず、実習生や企業様への指導も辛口でした（笑）　在任中は、その非常に明るい真面目な性格から実習生はもとより受入企業様からも大変信頼され、社内でも人気者でした。

約５年にわたり実習生のサポート業務に従事してきましたが、彼には夢があり、その夢の実現に向けて退職する運びとなりました。その夢とは、ベトナムのＳＯＵＬＦＯＯＤであるＢＡＮＨ　ＭＩ（バインミー）⇒ベトナム版サンドイッチ専門店をここ日本でオープンする事でした。当時、そこそこベトナム料理も認知されてはいましたが、専門店をオープンするのは中々厳しいのではないか？といった話しもありましたが、そこは彼の持ち前の経営センスと努力、そして時代の先読みがあたり、あれよあれよと繁盛店を高田馬場に誕生させました。そしてその事業はそこだけに留まらずフランチャイズ展開をし、明日６月１４日遂に我々の拠点である大阪にも１０店舗目を出店する事となりました。今回そのオープニングセレモニー参加の為に来阪され、当社にも挨拶に来られました。面識のないベトナム人スタッフにＤＵＹさんの来社した経緯を説明するとやはり有名人らしく皆の注目の的になっていました。私自身、約６年振りの再会でしたが、経営者として成長したＤＵＹさんは本当に格好よく凛々しさを漂わす雰囲気ではありましたが、一度口を開けば昔のように冗談を言い合いながら談笑させて頂きました。皆さんも是非一度、本場ベトナムのサンドイッチを食してみてはいかがでしょうか？

バインミーシンチャオ- BANH MI XIN CHAO – Taste Banh Mi – Taste Viet Nam